लगभग दो महीने पहले सिंगल माल्ट शब्द एक बार फिर सुर्खियों में आया जब भारत में बनी इंद्री सिंगल माल्ट व्हिस्की को साल 2023 की व्हिस्की ऑफ द इयर अवार्ड से नवाजा गया. उस समय लोगों को जरूर यह जानने की उत्सुकता रही होगी कि आखिर सिंगल माल्ट क्या बला है.
व्हिस्की एक ऐसा शब्द है जिसे सुनते ही लोगों की आंखों में चमक आ जाती है. व्हिस्की के कई प्रकार होते हैं जैसे ब्लेंडेड, सिंगल माल्ट और बर्बन व्हिस्की. सिंगल माल्ट व्हिस्की एक विशेष प्रकार की व्हिस्की है जो अपने ख़ास स्वाद, नोट्स और फ्लेवर्स के लिए जानी जाती है.
क्या है सिंगल माल्ट व्हिस्की?
सिंगल माल्ट वह व्हिस्की होती है जिसे एक ही डिस्टिलरी में केवल माल्टेड जौ से बनाया जाता है. माल्टेड जौ को अंकुरित किया जाता है, फिर सुखाया जाता है और बाद में मैश करके पकाया जाता है. इस प्रोसेस में जौ में स्टार्च को शर्करा में तब्दील किया जाता है. जो बाद में फर्मेंटेशन प्रोसेस के दौरान अल्कोहल में परिवर्तित हो जाता है.
सिंगल माल्ट व्हिस्की को अमूमन ओक बैरल में मेच्योर किया जाता है. मेच्योर होने के इस प्रोसेस के दौरान व्हिस्की का ओक के साथ अंतरंग रिश्ता बनता है. जिससे इस व्हस्की के ख़ास नोट्स और फ्लेवर्स बनते हैं. इसकी मेच्योरिटी का टाइम कम से कम तीन साल और अधिक से अधिक कितने साल का भी हो सकता है. जितनी ज़्यादा मेच्योरिटी, उतना ही ज़्यादा दाम. हाल ही में मुंबई ड्यूटी फ्री में बोमोर 1965 की एक बॉटल 42 लाख रुपये में बिकी थी! ज़ाहिर है, सिंगल मॉल्ट के चाहने वालों की कमी नहीं है.
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सिंगल माल्ट, स्कॉच या व्हिस्की में अंतर?
सिंगल माल्ट एक प्रकार की व्हिस्की होती है. स्कॉच व्हिस्की एक विशेष प्रकार की व्हिस्की होती है, जिसे स्कॉटलैंड में बनाया जाता है. व्हिस्की एक व्यापक शब्द है जो किसी प्रकार की शराब को संदर्भित कर सकता है, जिसे माल्टेड जौ, गेंहू या मक्का से बनाया जाता है. सिंगल माल्ट व्हिस्की और स्कॉच व्हिस्की के बीच मुख्य अंतर यह है कि स्कॉच व्हिस्की को केवल स्कॉटलैंड में बनाया जा सकता है, जबकि सिंगल माल्ट व्हिस्की को दुनिया में कहीं भी बनाया जा सकता है. सिंगल माल्ट व्हिस्की और किसी व्हिस्की के स्वाद और सुगंध में भी अंतर होता है. सिंगल माल्ट व्हिस्की में आमतौर पर अधिक कॉम्लेक्स स्वाद और सुगंध होती है.
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कैसे ले लुत्फ़
सिंगल माल्ट व्हिस्की का लुत्फ़ लेने के कई तरीके हैं. इसे नीट के तौर पर, आइस के साथ या पानी के साथ पिया जा सकता है. सिंगल माल्ट व्हिस्की का इस्तेमाल कॉकटेल बनाने के लिए भी किया जा सकता है. इसका लुत्फ़ लेने का सबसे अच्छा तरीका यह है कि इसकी धीरे-धीरे चुस्कियां लेकर स्वाद और सुगंध का आनंद लें. सिंगल माल्ट व्हिस्की के स्वाद और सुगंध को बेहतर ढंग से समझने के लिए इसे एक अच्छी क्वालिटी के ग्लास में सर्व किया जाना चाहिए.
सिंगल माल्ट के कुछ मशहूर ब्रांड
इंद्री स्वदेशी सिंगल माल्ट व्हिस्की है. फिलहाल ये भारत के 19 राज्यों और दुनिया के 17 देशों में उपलब्ध है. लांच होने के दो साल के भीतर ही इसने 14 से ज्यादा अंतरराष्ट्रीय पुरस्कार अपने नाम किए हैं. इसे पिकेडली डिस्टिलरीज बनाती है. अमृत भारत की पहली सिंगल माल्ट व्हिस्की है, जिसे 2004 में बेंगलुरु की अमृत डिस्टिलरी ने बनाया था. इसके अलावा ग्लेनमोरंगी, मैकालेन, टलिस्कर और ग्लेनफ़ीडिक अन्य बड़े ब्रांड हैं जो भारत में मिलते हैं.
सिंगल माल्ट व्हिस्की में 40 फीसदी से अधिक अल्कोहल होता है. सिंगल माल्ट व्हिस्की एक अनूठी शराब है जो पीने के शौकीनों के लिए एक बेहतरीन विकस्प है. यह एक ऐसी व्हिस्की है जिसे आप बार बार पीना चाहेंगे. इसे सभी व्हिस्कियों का राजा भी कहा जाता है.
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Tags: Alcohol, Liquor, New Year Celebration, Wine
FIRST PUBLISHED : January 2, 2024, 16:18 IST
